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資料情報

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タイトル ジャム、ゼリー、マーマレードの歴史
タイトルヨミ ｼﾞｬﾑ/ｾﾞﾘｰ/ﾏｰﾏﾚｰﾄﾞ/ﾉ/ﾚｷｼ
著者 サラ・Ｂ．フッド‖著
著者ヨミ ﾌｯﾄﾞ,ｻﾗ B.
著者標目(著者紹介) ジャーナリスト、作家。ジョージ・ブラウン・カレッジ（カナダ）教授。食文化、美術、ファッション、都市生活などに造詣が深い。
著者 内田／智穂子‖訳
著者ヨミ ｳﾁﾀﾞ,ﾁﾎｺ
出版者 原書房
出版者ヨミ ﾊﾗ/ｼｮﾎﾞｳ
本体価格 ¥2200
内容紹介 古代の文献に記された果物の保存法をはじめ、その歴史から国や地域による特徴、作り方、保存容器、食べ方、菓子としての楽しみ方までを、豊富な図版とともに紹介する。レシピ付き。
ＩＳＢＮ(10桁) 978-4-562-05949-2
出版年月,頒布年月等 2022.1
ページ数等 176p
大きさ 20cm
NDC9版 628.3
ＮＤＣ10版 628.3

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態 備考
12361818 茅野市本館
一般ｺｰﾅｰ
628 ﾌ 一般書
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