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資料情報

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タイトル 図解よくわかるフードテック入門
タイトルヨミ ｽﾞｶｲ/ﾖｸ/ﾜｶﾙ/ﾌｰﾄﾞ/ﾃｯｸ/ﾆｭｳﾓﾝ
著者 三輪／泰史‖編著
著者ヨミ ﾐﾜ,ﾔｽﾌﾐ
著者標目(著者紹介) 広島県出身。東京大学大学院農学生命科学研究科農学国際専攻修士課程修了。株式会社日本総合研究所創発戦略センターエクスパート。著書に「次世代農業ビジネス経営」など。
出版者 日刊工業新聞社
出版者ヨミ ﾆｯｶﾝ/ｺｳｷﾞｮｳ/ｼﾝﾌﾞﾝｼｬ
本体価格 ¥2200
内容紹介 代替肉、藻類食品、植物工場…。「食」×「先進テクノロジー」であるフードテックを構成する代表的な技術にフォーカスし、具体事例を中心に紹介。今後の普及のためのポイントやビジネス化の際の注意点についても解説する。
ＩＳＢＮ(10桁) 978-4-526-08184-2
出版年月,頒布年月等 2022.2
ページ数等 174p
大きさ 21cm
NDC9版 588
ＮＤＣ10版 588

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態 備考
12362110 茅野市本館
一般ｺｰﾅｰ
588 ﾐ 一般書
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