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タイトル 昆虫食の歴史
タイトルヨミ ｺﾝﾁｭｳｼｮｸ/ﾉ/ﾚｷｼ
著者 ジーナ・ルイーズ・ハンター‖著
著者ヨミ ﾊﾝﾀｰ,ｼﾞｰﾅ･ﾙｲｰｽﾞ
著者標目(著者紹介) イリノイ州立大学文化人類学准教授。民族生理学、食の伝統や習慣、食糧システムなどに関する研究を行う。
著者 龍／和子‖訳
著者ヨミ ﾘｭｳ,ｶｽﾞｺ
出版者 原書房
出版者ヨミ ﾊﾗ/ｼｮﾎﾞｳ
本体価格 ¥2200
内容紹介 バッタ、コオロギ、ハチ…。有史以前から現代にいたる昆虫食の歴史と世界各地の伝統的な昆虫食を紹介。将来の食料不足を見据えた食用昆虫の飼育事業についても解説する。レシピ集付き。
ＩＳＢＮ(10桁) 978-4-562-05970-6
出版年月,頒布年月等 2022.3
ページ数等 193p
大きさ 20cm
NDC9版 383.8
ＮＤＣ10版 383.8

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態 備考
12362605 茅野市本館
一般ｺｰﾅｰ
383 ﾊ 一般書
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