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資料情報

資料詳細・全項目
タイトル 発酵食品でつくるシンプル養生レシピ
タイトルヨミ ﾊｯｺｳ/ｼｮｸﾋﾝ/ﾃﾞ/ﾂｸﾙ/ｼﾝﾌﾟﾙ/ﾖｳｼﾞｮｳ/ﾚｼﾋﾟ
サブタイトル 江戸の料理本に学ぶ
サブタイトルヨミ ｴﾄﾞ/ﾉ/ﾘｮｳﾘﾎﾞﾝ/ﾆ/ﾏﾅﾌﾞ
著者 車／浮代‖著
著者ヨミ ｸﾙﾏ,ｳｷﾖ
著者標目(著者紹介) 大阪出身。時代小説家、江戸料理・文化研究所代表。江戸時代の料理の研究、再現と江戸文化に関する講演、ＴＶ出演、ラジオのレギュラーなどで活躍。著書に「江戸っ子の食養生」など。
出版者 東京書籍
出版者ヨミ ﾄｳｷｮｳ/ｼｮｾｷ
本体価格 ¥1600
内容紹介 鮎田楽、刺身の黄金和え、にんにく梅干し漬け、鰹のたたき…。江戸時代の料理本から、発酵食品を使った、ごはんにもお酒にも合い、手早くつくれて体が整うレシピ８９品を紹介します。
ＩＳＢＮ(10桁) 978-4-487-81622-4
出版年月,頒布年月等 2022.8
ページ数等 111p
大きさ 21cm
NDC9版 596
ＮＤＣ10版 596

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態 備考
32245301 諏訪市
手芸・料理・育児
596 ｸ 一般書
41172801 下諏訪町
料理･暮らし
596 ｸ 6 一般書 貸出中
予約数 0件
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