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資料情報

資料詳細・全項目
タイトル 家庭の魚料理
タイトルヨミ ｶﾃｲ/ﾉ/ｻｶﾅﾘｮｳﾘ
サブタイトル 魚のさばき方と一生使えるレシピ
サブタイトルヨミ ｻｶﾅ/ﾉ/ｻﾊﾞｷｶﾀ/ﾄ/ｲｯｼｮｳ/ﾂｶｴﾙ/ﾚｼﾋﾟ
著者 川上／文代‖著
著者ヨミ ｶﾜｶﾐ,ﾌﾐﾖ
著者標目(著者紹介) 千葉県出身。辻調理師専門学校卒業。ＮＨＫきょうの料理講師、雑誌や新聞へのレシピ掲載、企業での料理開発、南房総・館山クッキング大使として活躍。著書に「低温真空調理のレシピ」など。
出版者 グラフィック社
出版者ヨミ ｸﾞﾗﾌｨｯｸｼｬ
本体価格 ¥2000
内容紹介 自分で魚をさばけたら“新しい美味しさ”に出会える！　アジの刺身（三枚おろし）、スズキのフリカッセ、スミイカのパエリアなど、旬の魚や魚介をさばく手順を連続写真で掲載し、それらを使ったレシピを多数紹介します。
ＩＳＢＮ(10桁) 978-4-7661-3618-0
出版年月,頒布年月等 2022.8
ページ数等 159p
大きさ 26cm
NDC9版 596.35
ＮＤＣ10版 596.35

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態 備考
12363295 茅野市本館
実用書ｺｰﾅｰ
596.3 ｶ 一般書
41172849 下諏訪町
料理･暮らし
596 ｶ 6c 一般書
62159485 原村
開架
596 ｶ 一般書
予約数 0件
＋注意点
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