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資料情報

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タイトル 食品工場の点検と監査
タイトルヨミ ｼｮｸﾋﾝ/ｺｳｼﾞｮｳ/ﾉ/ﾃﾝｹﾝ/ﾄ/ｶﾝｻ
著者 河岸／宏和‖著
著者ヨミ ｶﾜｷﾞｼ,ﾋﾛｶｽﾞ
著者標目(著者紹介) 北海道生まれ。帯広畜産大学卒業。食品安全教育研究所代表。著書に「食品工場のしくみ」「食品工場の品質管理」など。
出版者 同文舘出版
出版者ヨミ ﾄﾞｳﾌﾞﾝｶﾝ/ｼｭｯﾊﾟﾝ
本体価格 ¥1800
内容紹介 一度の食品事件・事故が会社存続の危機を招く！　いま求められる食品工場の点検と監査のポイント１００を、とことん「お客様目線」にこだわり、ビジュアルに解説する。
ＩＳＢＮ(10桁) 978-4-495-57993-7
出版年月,頒布年月等 2023.9
ページ数等 228p
大きさ 21cm
NDC9版 588.09
ＮＤＣ10版 588.09

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態 備考
32248507 諏訪市
手芸・料理・育児
588.0 ｶ 一般書
予約数 0件
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