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資料情報

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タイトル 給食の謎
タイトルヨミ ｷｭｳｼｮｸ/ﾉ/ﾅｿﾞ
サブタイトル 日本人の食生活の礎を探る
サブタイトルヨミ ﾆﾎﾝｼﾞﾝ/ﾉ/ｼｮｸｾｲｶﾂ/ﾉ/ｲｼｽﾞｴ/ｵ/ｻｸﾞﾙ
著者 松丸／奨‖著
著者ヨミ ﾏﾂﾏﾙ,ｽｽﾑ
著者標目(著者紹介) 千葉県生まれ。管理栄養士。栄養教諭。東京都文京区の小学校で学校栄養士として勤務。著書に「給食が教えてくれたこと」など。
出版者 幻冬舎
出版者ヨミ ｹﾞﾝﾄｳｼｬ
本体価格 ¥960
内容紹介 昔は毎日パンだったのに、なぜ今は週１回程度？　冷たい麵類禁止の地域がある？　現役の学校栄養士で給食マニアでもある著者が、あらゆる謎を徹底解説。献立作成の裏側から厳格すぎる衛生管理まで、給食トリビアが満載。
ＩＳＢＮ(10桁) 978-4-344-98715-9
出版年月,頒布年月等 2023.11
ページ数等 241p
大きさ 18cm
NDC9版 374.94
ＮＤＣ10版 374.94

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態 備考
62162252 原村
開架
374 ﾏ 一般書
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