タイトル | 給食の謎 |
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タイトルヨミ | キュウショク/ノ/ナゾ |
サブタイトル | 日本人の食生活の礎を探る |
サブタイトルヨミ | ニホンジン/ノ/ショクセイカツ/ノ/イシズエ/オ/サグル |
著者 | 松丸/奨‖著 |
著者ヨミ | マツマル,ススム |
著者標目(著者紹介) | 千葉県生まれ。管理栄養士。栄養教諭。東京都文京区の小学校で学校栄養士として勤務。著書に「給食が教えてくれたこと」など。 |
出版者 | 幻冬舎 |
出版者ヨミ | ゲントウシャ |
本体価格 | ¥960 |
内容紹介 | 昔は毎日パンだったのに、なぜ今は週1回程度? 冷たい麵類禁止の地域がある? 現役の学校栄養士で給食マニアでもある著者が、あらゆる謎を徹底解説。献立作成の裏側から厳格すぎる衛生管理まで、給食トリビアが満載。 |
ISBN(10桁) | 978-4-344-98715-9 |
出版年月,頒布年月等 | 2023.11 |
ページ数等 | 241p |
大きさ | 18cm |
NDC9版 | 374.94 |
NDC10版 | 374.94 |
登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 | 備考 |
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62162252 | 原村 |
開架
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374 マ | 一般書 |