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資料情報

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タイトル インドの食卓
タイトルヨミ ｲﾝﾄﾞ/ﾉ/ｼｮｸﾀｸ
サブタイトル そこに「カレー」はない
サブタイトルヨミ ｿｺ/ﾆ/ｶﾚｰ/ﾜ/ﾅｲ
著者 笠井／亮平‖著
著者ヨミ ｶｻｲ,ﾘｮｳﾍｲ
著者標目(著者紹介) 愛知県生まれ。青山学院大学大学院国際政治経済学研究科で修士号取得。岐阜女子大学南アジア研究センター特別客員准教授。専門は日印関係史、南アジアの国際関係など。
出版者 早川書房
出版者ヨミ ﾊﾔｶﾜ/ｼｮﾎﾞｳ
本体価格 ¥1040
内容紹介 インド料理店の定番「バターチキン」の意外な発祥、独自進化したインド中華料理…。在インド日本大使館にも勤務した南アジア研究者が、インド料理のステレオタイプを解き、その多様性を描き出す。写真も多数掲載。
ＩＳＢＮ(10桁) 978-4-15-340016-0
出版年月,頒布年月等 2023.12
ページ数等 238p
大きさ 18cm
NDC9版 383.825
ＮＤＣ10版 383.825

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態 備考
41193064 下諏訪町
教育学･民俗
383 ｶ 一般書
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