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資料情報

資料詳細・全項目
タイトル そばづくし
タイトルヨミ ｿﾊﾞｽﾞｸｼ
サブタイトル そば、つゆ、そば屋の料理と鴨料理、甘味
サブタイトルヨミ ｿﾊﾞ/ﾂﾕ/ｿﾊﾞﾔ/ﾉ/ﾘｮｳﾘ/ﾄ/ｶﾓﾘｮｳﾘ/ｶﾝﾐ
著者 齋藤／親義‖著
著者ヨミ ｻｲﾄｳ,ﾁｶﾖｼ
著者標目(著者紹介) 東京・小岩生まれ。静岡・裾野で「蕎仙坊」を開業。
出版者 柴田書店
出版者ヨミ ｼﾊﾞﾀ/ｼｮﾃﾝ
本体価格 ¥3000
内容紹介 そば・料理ともに定評がある「蕎仙坊」（静岡・裾野）の齋藤親義が手がける品々を紹介。基本のそば打ちのプロセスや自家製粉、つゆの詳細のほか、変わりそば、そば店ならではの料理、鴨料理、甘味など１４０品を掲載。
ＩＳＢＮ(10桁) 978-4-388-06383-3
出版年月,頒布年月等 2024.9
ページ数等 151p
大きさ 26cm
NDC9版 596.38
ＮＤＣ10版 596.38

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態 備考
32251308 諏訪市
手芸・料理・育児
596.3 ｻ 一般書
予約数 0件
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