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資料情報

資料詳細・全項目
タイトル 食と栄養の科学
タイトルヨミ ｼｮｸ/ﾄ/ｴｲﾖｳ/ﾉ/ｶｶﾞｸ
サブタイトル 食生活に関する正しい知識が満載！
サブタイトルヨミ ｼｮｸｾｲｶﾂ/ﾆ/ｶﾝｽﾙ/ﾀﾀﾞｼｲ/ﾁｼｷ/ｶﾞ/ﾏﾝｻｲ
サブタイトル 「カロリーゼロ」や「トクホ」って何？「食品添加物」や「発がん物質」の安全性は？
サブタイトルヨミ ｶﾛﾘｰ/ｾﾞﾛ/ﾔ/ﾄｸﾎ/ｯﾃ/ﾅﾆ/ｼｮｸﾋﾝ/ﾃﾝｶﾌﾞﾂ/ﾔ/ﾊﾂｶﾞﾝ/ﾌﾞｯｼﾂ/ﾉ/ｱﾝｾﾞﾝｾｲ/ﾜ
著者 中村／丁次‖監修
著者ヨミ ﾅｶﾑﾗ,ﾃｲｼﾞ
出版者 ニュートンプレス
出版者ヨミ ﾆｭｰﾄﾝ/ﾌﾟﾚｽ
本体価格 ¥1345
内容紹介 体をつくるきほん「栄養素」から、意外と知らない身近な食べ物の科学、飲み物や調味料にまつわる科学、よくある食のギモンや誤解、食の安全の科学までを、豊富な写真やイラストとともにわかりやすく簡潔に解説する。
ＩＳＢＮ(10桁) 978-4-315-52969-2
出版年月,頒布年月等 2025.11
ページ数等 139p
大きさ 21cm
NDC9版 498.5
ＮＤＣ10版 498.5

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態 備考
41178531 下諏訪町
衣料手芸医療福祉
498 ｼ 101 一般書 貸出中
予約数 3件
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