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近代日本食文化年表

資料情報

資料詳細・全項目
タイトル 近代日本食文化年表
タイトルヨミ ｷﾝﾀﾞｲ/ﾆﾎﾝ/ｼｮｸﾌﾞﾝｶ/ﾈﾝﾋﾟｮｳ
著者 小菅／桂子‖著
著者ヨミ ｺｽｹﾞ,ｹｲｺ
著者標目(著者紹介) 東京生まれ。國學院大學文学部史学科卒業。毎日映画社勤務後、フリーの食文化研究家として活躍。別府大学短期大学部生活科教授、くらしき作陽大学食文化学部教授などを歴任した。
出版者 雄山閣
出版者ヨミ ﾕｳｻﾞﾝｶｸ
本体価格 ¥3200
内容紹介 幕末から平成まで、日本人は何を食べ、どう生きてきたのか。豊富な史料をもとに、食生活の変遷と社会の変貌を立体的に描き出す。近代日本激動の歩みを＜食＞の視点から探究した食文化研究の金字塔。
ＩＳＢＮ(10桁) 978-4-639-03139-0
出版年月,頒布年月等 2026.7
ページ数等 16,255p
大きさ 21cm
NDC9版 383.81
ＮＤＣ10版 383.81

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態 備考
41179803 下諏訪町
教育学･民俗 2F
R 383 ｺ 一般書 貸出中
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