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資料情報

タイトル インドカレー伝
タイトルヨミ インド/カレーデン
著者 リジー・コリンガム‖著
著者ヨミ コリンガム,リジー
著者標目(著者紹介) ウォーリック大学で歴史を教えたあと、ケンブリッジ大学ジーザスカレッジの研究員となる。フリーの研究者および著述家。
著者 東郷/えりか‖訳
著者ヨミ トウゴウ,エリカ
出版者 河出書房新社
出版者ヨミ カワデ/ショボウ/シンシャ
本体価格 ¥2400
内容紹介 大国列強からの侵略、占領によってもたらされた食をはじめとするさまざまな生活習慣。外国文化を融合した料理こそカレー料理なのだ。カレーの歴史を豊富なエピソードで読み解く、知られざるインド食文化史!
ISBN(10桁) 4-309-22457-1
出版年月,頒布年月等 2006.12
ページ数等 338,36p
大きさ 20cm
NDC9版 383.825

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態 備考
12231763 茅野市本館
一般コーナー
383 コ 一般書
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