タイトル | インドカレー伝 |
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タイトルヨミ | インド/カレーデン |
著者 | リジー・コリンガム‖著 |
著者ヨミ | コリンガム,リジー |
著者標目(著者紹介) | ウォーリック大学で歴史を教えたあと、ケンブリッジ大学ジーザスカレッジの研究員となる。フリーの研究者および著述家。 |
著者 | 東郷/えりか‖訳 |
著者ヨミ | トウゴウ,エリカ |
出版者 | 河出書房新社 |
出版者ヨミ | カワデ/ショボウ/シンシャ |
本体価格 | ¥2400 |
内容紹介 | 大国列強からの侵略、占領によってもたらされた食をはじめとするさまざまな生活習慣。外国文化を融合した料理こそカレー料理なのだ。カレーの歴史を豊富なエピソードで読み解く、知られざるインド食文化史! |
ISBN(10桁) | 4-309-22457-1 |
出版年月,頒布年月等 | 2006.12 |
ページ数等 | 338,36p |
大きさ | 20cm |
NDC9版 | 383.825 |
登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 | 備考 |
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12231763 | 茅野市本館 |
一般コーナー
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383 コ | 一般書 |