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タイトル 日本人は蕎麦のことを何も知らない。
タイトルヨミ ﾆﾎﾝｼﾞﾝ/ﾜ/ｿﾊﾞ/ﾉ/ｺﾄ/ｵ/ﾅﾆ/ﾓ/ｼﾗﾅｲ
著者 山県／基与志‖著
著者ヨミ ﾔﾏｶﾞﾀ,ｷﾖｼ
著者標目(著者紹介) フリーライター。
出版者 学研
出版者ヨミ ｶﾞｯｹﾝ
本体価格 ¥980
内容紹介 日本人にとって最もなじみの深い食べ物の蕎麦がテーマ。歴史や種類などの薀蓄はもちろん、蕎麦のうそ・ほんと、粋な食べ方、文学や落語の中の蕎麦、蕎麦の栄養学など、日本人の食文化を支えてきた蕎麦の魅力を存分に伝える本。
ＩＳＢＮ(10桁) 4-05-402241-3
出版年月,頒布年月等 2003.10
ページ数等 190p
大きさ 19cm
NDC9版 596.38

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態 備考
62070518 原村
開架
596 ﾔ 一般書
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