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資料情報

資料詳細・全項目
タイトル 日本の「伝統」食
タイトルヨミ ﾆﾎﾝ/ﾉ/ﾃﾞﾝﾄｳｼｮｸ
サブタイトル 本物の食材に出合う旅
サブタイトルヨミ ﾎﾝﾓﾉ/ﾉ/ｼｮｸｻﾞｲ/ﾆ/ﾃﾞｱｳ/ﾀﾋﾞ
著者 森枝／卓士‖著
著者ヨミ ﾓﾘｴﾀﾞ,ﾀｶｼ
著者標目(著者紹介) １９５５年生まれ。熊本県出身。国際基督教大学教養学部社会科学科卒業。フォトジャーナリスト。東南アジアを中心に世界中で取材活動を行う。著書に「カレーライスと日本人」など。
出版者 角川ＳＳコミュニケーションズ（発売）
出版者ヨミ ｶﾄﾞｶﾜ/ｴｽｴｽ/ｺﾐｭﾆｹｰｼｮﾝｽﾞ
本体価格 ¥760
内容紹介 表示の偽装、農薬や肥料、遺伝子組み換え…。食の安全は誰が守るのか？　味噌、醬油、酢といった調味料をはじめ、漬け物、納豆、豆腐など、真っ当に作られた日本の伝統食を探して、全国の生産者を訪ね歩いた記録。
ＩＳＢＮ(10桁) 978-4-8275-5042-9
出版年月,頒布年月等 2008.7
ページ数等 191p
大きさ 18cm
NDC9版 383.81

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態 備考
32154956 諏訪市
閉架書庫
383.8 ﾓ 一般書
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