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資料情報

資料詳細・全項目
タイトル 野菜かいせき
タイトルヨミ ﾔｻｲ/ｶｲｾｷ
サブタイトル 先付から甘味まで野菜料理５９０品
サブタイトルヨミ ｻｷｽﾞｹ/ｶﾗ/ｶﾝﾐ/ﾏﾃﾞ/ﾔｻｲ/ﾘｮｳﾘ/ｺﾞﾋｬｸｷｭｳｼﾞｯﾋﾟﾝ
著者 田中／博敏‖著
著者ヨミ ﾀﾅｶ,ﾋﾛﾄｼ
著者標目(著者紹介) １９４９年長崎県生まれ。長崎料理店「吉宗」で日本料理の修業を始める。「なだ万厨房」取締役調理部長等を経て、黒茶屋総料理長。「井中居」料理長。著書に「お通し前菜便利集」など。
出版者 柴田書店
出版者ヨミ ｼﾊﾞﾀ/ｼｮﾃﾝ
本体価格 ¥3800
内容紹介 野菜のみを使った先付から甘味まで日本料理５９０品を紹介。野菜料理のコースを組むことができて、野菜料理一品にも利用できる、便利で重宝な野菜料理集。
ＩＳＢＮ(10桁) 978-4-388-06037-5
出版年月,頒布年月等 2008.8
ページ数等 295p
大きさ 26cm
NDC9版 596.37

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態 備考
62048837 原村
閉架１
596 ﾀ 一般書
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