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資料情報

資料詳細・全項目
タイトル だれにでもできる本格パン
タイトルヨミ ﾀﾞﾚ/ﾆ/ﾃﾞﾓ/ﾃﾞｷﾙ/ﾎﾝｶｸ/ﾊﾟﾝ
著者 島津／睦子‖著
著者ヨミ ｼﾏｽﾞ,ﾑﾂｺ
著者標目(著者紹介) ドイツの製パン・製菓学校のマイスタークラスに留学し、ヨーロッパのパンと菓子を学ぶ。パン・菓子研究家。吉祥寺にてパンと菓子の学校「島津睦子ケーキングスクール」を主宰。
出版者 日本放送出版協会
出版者ヨミ ﾆｯﾎﾟﾝ/ﾎｳｿｳ/ｼｭｯﾊﾟﾝ/ｷｮｳｶｲ
本体価格 ¥1000
内容紹介 バターロール、イギリス山形食パン、フランスパン、クロワッサン…。冷蔵庫で低温発酵させてつくるパンや、基本の生地でつくるパン、料理に合う食事パン、スイートブレッドなど、人気の本格レシピが満載。
ＩＳＢＮ(10桁) 978-4-14-011248-9
出版年月,頒布年月等 2008.9
ページ数等 128p
大きさ 24cm
NDC9版 596.63

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態 備考
21125614 岡谷市本館
暮らしの本
596 ｼ 一般書
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