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資料情報

資料詳細・全項目
タイトル ひと手間かけて手づくり調味料
タイトルヨミ ﾋﾄﾃﾏ/ｶｹﾃ/ﾃｽﾞｸﾘ/ﾁｮｳﾐﾘｮｳ
著者 やぎぬま／ともこ‖著
著者ヨミ ﾔｷﾞﾇﾏ,ﾄﾓｺ
著者標目(著者紹介) 出版社勤務を経て、食専門のフリーランスの編集者に。全国の生産者や料理人を訪ね取材し、執筆活動を行う。『田舎暮らしの本』で「日本の調味料再発見」を連載中。
出版者 マーブルトロン
出版者ヨミ ﾏｰﾌﾞﾙﾄﾛﾝ
出版者 中央公論新社（発売）
出版者ヨミ ﾁｭｳｵｳ/ｺｳﾛﾝ/ｼﾝｼｬ
本体価格 ¥1600
内容紹介 日々の暮らしで実践できるかんたんな手づくり調味料と、その考え方とつくり方のコツ、たのしみ方について紹介。プロのシェフの手づくり調味料と実践レシピも掲載する。
ＩＳＢＮ(10桁) 978-4-12-390210-6
出版年月,頒布年月等 2008.11
ページ数等 119p
大きさ 24cm
NDC9版 596

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態 備考
41104976 下諏訪町
料理･暮らし
596 ﾔ 6a 一般書
52167326 富士見町
実用書(J10)
596 ﾔ 一般書
予約数 0件
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