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資料情報

資料詳細・全項目
タイトル 新・そば打ち教本
タイトルヨミ ｼﾝ/ｿﾊﾞｳﾁ/ｷｮｳﾎﾝ
サブタイトル 全麵協・素人そば打ち段位認定制度公認テキスト
サブタイトルヨミ ｾﾞﾝﾒﾝｷｮｳ/ｼﾛｳﾄ/ｿﾊﾞｳﾁ/ﾀﾞﾝｲ/ﾆﾝﾃｲ/ｾｲﾄﾞ/ｺｳﾆﾝ/ﾃｷｽﾄ
著者 全国麵類文化地域間交流推進協議会‖編
著者ヨミ ｾﾞﾝｺｸ/ﾒﾝﾙｲ/ﾌﾞﾝｶ/ﾁｲｷｶﾝ/ｺｳﾘｭｳ/ｽｲｼﾝ/ｷｮｳｷﾞｶｲ
出版者 柴田書店
出版者ヨミ ｼﾊﾞﾀ/ｼｮﾃﾝ
本体価格 ¥3000
内容紹介 全麵協による「素人そば打ち段位認定制度」のテキスト。そば打ちの技術、郷土そばの技術の特徴、制度の目的・審査内容のほか、そば打ちの道具、そばの歴史と文化、健康機能といった、そばに関する知識も紹介。
ＩＳＢＮ(10桁) 978-4-388-35328-6
出版年月,頒布年月等 2009.5
ページ数等 191p
大きさ 26cm
NDC9版 596.38

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態 備考
12243861 茅野市本館
実用書ｺｰﾅｰ
596.3 ｼ 一般書
32158351 諏訪市
手芸・料理・育児
596.3 ｼ 一般書
予約数 0件
＋注意点
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