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資料情報

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タイトル 台所科学（キッチンサイエンス）ワザいらずの料理のコツ
タイトルヨミ ｷｯﾁﾝ/ｻｲｴﾝｽ/ﾜｻﾞｲﾗｽﾞ/ﾉ/ﾘｮｳﾘ/ﾉ/ｺﾂ
サブタイトル なるほどレシピ満載
サブタイトルヨミ ﾅﾙﾎﾄﾞ/ﾚｼﾋﾟ/ﾏﾝｻｲ
著者 内田／麻理香‖［著］
著者ヨミ ｳﾁﾀﾞ,ﾏﾘｶ
著者標目(著者紹介) サイエンスコミュニケーター。東京大学工学部広報室特任研究員。著書に「カソウケン（家庭科学総合研究所）へようこそ」がある。
出版者 角川ＳＳコミュニケーションズ
出版者ヨミ ｶﾄﾞｶﾜ/ｴｽｴｽ/ｺﾐｭﾆｹｰｼｮﾝｽﾞ
本体価格 ¥1300
内容紹介 えびをプリップリに調理するには？　辛くない大根おろしの作り方は？　お料理のコツ、実は全部科学的理由があるんです。サイエンスコミュニケーターが、自身の失敗から生まれたキッチンサイエンスを紹介。なるほどレシピ満載。
ＩＳＢＮ(10桁) 978-4-8275-3129-9
出版年月,頒布年月等 2009.6
ページ数等 111p
大きさ 21cm
NDC9版 596

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態 備考
12243983 市民館
第３フロア
596 ｳ 一般書
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