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資料情報

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タイトル たべもの起源事典
タイトルヨミ ﾀﾍﾞﾓﾉ/ｷｹﾞﾝ/ｼﾞﾃﾝ
著者 岡田／哲‖編
著者ヨミ ｵｶﾀﾞ,ﾃﾂ
著者標目(著者紹介) １９３１年横浜生まれ。東京大学農学部農芸化学科卒業。日清製粉株式会社勤務を経て、現在、食文化史研究家。著書に「コムギの食文化を知る事典」など。
出版者 東京堂出版
出版者ヨミ ﾄｳｷｮｳﾄﾞｳ/ｼｭｯﾊﾟﾝ
本体価格 ¥3600
内容紹介 日本人は、たべもの作りにどのようにチャレンジし続けたのか。その執念と情熱を、１４００項目にわけて解説した食の文化史事典。誰もが知りたいルーツ情報が満載！
ＩＳＢＮ(10桁) 4-490-10616-5
出版年月,頒布年月等 2003.1
ページ数等 508p
大きさ 22cm
NDC9版 383.81

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態 備考
32126895 諏訪市
一般ｺ-ﾅ-
383.8 ﾀ 一般書
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