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資料情報

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タイトル ハンバーガーの歴史
タイトルヨミ ﾊﾝﾊﾞｰｶﾞｰ/ﾉ/ﾚｷｼ
サブタイトル 世界中でなぜここまで愛されたのか？
サブタイトルヨミ ｾｶｲｼﾞｭｳ/ﾃﾞ/ﾅｾﾞ/ｺｺﾏﾃﾞ/ｱｲｻﾚﾀ/ﾉｶ
著者 アンドルー・Ｆ．スミス‖著
著者ヨミ ｽﾐｽ,ｱﾝﾄﾞﾙｰ F.
著者標目(著者紹介) ニューヨークのザ・ニュー・スクール大学で食物史の講義を担当。大のハンバーガー好き。
著者 小巻／靖子‖訳
著者ヨミ ｺﾏｷ,ﾔｽｺ
出版者 ブルース・インターアクションズ
出版者ヨミ ﾌﾞﾙｰｽ/ｲﾝﾀｰｱｸｼｮﾝｽﾞ
本体価格 ¥1500
内容紹介 １８９０年代、アメリカの街角に登場した、手づかみでかぶりつく食べ物＝ハンバーガーのカルチャー史。ハンバーガーを取りまく問題に、栄養、経済、政治など、さまざまな視点からアプローチする。レシピも収録。
ＩＳＢＮ(10桁) 978-4-86020-417-4
出版年月,頒布年月等 2011.3
ページ数等 172p
大きさ 19cm
NDC9版 383.8
ＮＤＣ10版 383.8

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態 備考
12271941 茅野市本館
第３書庫
383 ｽ 一般書
32117342 諏訪市
一般ｺ-ﾅ-
383.8 ｽ 一般書
予約数 0件
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