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資料情報
| タイトル | 焼肉の誕生 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾔｷﾆｸ/ﾉ/ﾀﾝｼﾞｮｳ |
| 著者 | 佐々木／道雄‖著 |
| 著者ヨミ | ｻｻｷ,ﾐﾁｵ |
| 著者標目(著者紹介) | １９４７年岩手県生まれ。山形大学文理学部理学科卒業。会社勤務を経て、東アジアの食文化史・交流史研究に専念。著書に「朝鮮の食と文化」「焼肉の文化史」「キムチの文化史」ほか。 |
| 出版者 | 雄山閣 |
| 出版者ヨミ | ﾕｳｻﾞﾝｶｸ |
| 本体価格 | ¥2400 |
| 内容紹介 | 肉食が明治時代になるまで普及しなかった、というのは大きな誤りだった！ 日本と韓国のそれぞれの食文化史を比較しながら、当時の文献を丹念に辿ることで「焼肉の誕生」を明らかにする。 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 978-4-639-02175-9 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2011.3 |
| ページ数等 | 180p |
| 大きさ | 21cm |
| NDC9版 | 383.821 |
所蔵情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 | 備考 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 32118097 | 諏訪市 |
一般ｺ-ﾅ-
|
383.8 ｻ | 一般書 |
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