トップページ

資料情報

資料詳細・全項目
タイトル 信州そば凸凹発展物語
タイトルヨミ ｼﾝｼｭｳ/ｿﾊﾞ/ﾃﾞｺﾎﾞｺ/ﾊｯﾃﾝ/ﾓﾉｶﾞﾀﾘ
サブタイトル 白いそば黒いそば
サブタイトルヨミ ｼﾛｲ/ｿﾊﾞ/ｸﾛｲ/ｿﾊﾞ
著者 松橋／鐵治郎‖著
著者ヨミ ﾏﾂﾊｼ,ﾃﾂｼﾞﾛｳ
出版者 ほおずき書籍
出版者ヨミ ﾎｵｽﾞｷ/ｼｮｾｷ
出版者 星雲社（発売）
出版者ヨミ ｾｲｳﾝｼｬ
本体価格 ¥2500
内容紹介 科学の目で謎解きする“食べるそば”の実像。信州そば（乾しそば）の研究調査の結果をはじめ、手打ちそばと機械製麵の違い、ソバ粉とそば作り技術などを、２００枚余りの写真や図とともに解説する。
ＩＳＢＮ(10桁) 978-4-434-16730-0
出版年月,頒布年月等 2012.5
ページ数等 268p
大きさ 22cm
NDC9版 619.39

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態 備考
21147245 岡谷市本館
一般ｺｰﾅｰ
N 610 ﾏ 郷土資料
32196393 諏訪市
郷土資料室
N 619 ﾏ 郷土資料
予約数 0件
＋注意点
  • 受取館を選択して「予約カートへ」のボタンを押してください。