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タイトル 昆布と日本人
タイトルヨミ ｺﾝﾌﾞ/ﾄ/ﾆﾎﾝｼﾞﾝ
著者 奥井／隆‖著
著者ヨミ ｵｸｲ,ﾀｶｼ
著者標目(著者紹介) 昭和２３年生まれ。立教大学経済学部卒業。株式会社奥井海生堂の４代目主人、代表取締役社長。日本料理アカデミー会員、日本昆布協会会員、敦賀商工会議所副会頭。
出版者 日本経済新聞出版社
出版者ヨミ ﾆﾎﾝ/ｹｲｻﾞｲ/ｼﾝﾌﾞﾝ/ｼｭｯﾊﾟﾝｼｬ
本体価格 ¥850
内容紹介 知っているようで意外に知らない、母なる海産物「昆布」の魅力・秘密の数々。創業１４０年を誇る昆布商の主人が、歴史から、うま味の本質、おいしい食べ方まで、昆布の興味深い話をていねいに伝える。
ＩＳＢＮ(10桁) 978-4-532-26177-1
出版年月,頒布年月等 2012.12
ページ数等 208p
大きさ 18cm
NDC9版 667.7

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態 備考
12336577 茅野市本館
一般ｺｰﾅｰ
667 ｵ 一般書
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