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資料情報

資料詳細・全項目
タイトル 江戸の献立
タイトルヨミ ｴﾄﾞ/ﾉ/ｺﾝﾀﾞﾃ
著者 福田／浩‖著
著者ヨミ ﾌｸﾀﾞ,ﾋﾛｼ
著者標目(著者紹介) １９３５年東京生まれ。料理家。大塚「なべ家」主人。古い料理書研究や江戸時代料理の再現に力を注ぐ。
著者 松下／幸子‖著
著者ヨミ ﾏﾂｼﾀ,ｻﾁｺ
著者標目(著者紹介) １９２５年埼玉県生まれ。食文化研究家。千葉大学名誉教授。専門は江戸時代の料理書研究。
著者 松井／今朝子‖著
著者ヨミ ﾏﾂｲ,ｹｻｺ
出版者 新潮社
出版者ヨミ ｼﾝﾁｮｳｼｬ
本体価格 ¥1600
内容紹介 水戸黄門の宴会料理、作家・馬琴の昼餐など、史実に残る江戸の献立１２組を料理店「なべ家」主人が正確に再現。当時の食卓についての鼎談、エッセイなども収録する。レシピ付き。『小説新潮』連載に書下ろしを加え書籍化。
ＩＳＢＮ(10桁) 978-4-10-602239-5
出版年月,頒布年月等 2013.1
ページ数等 125p
大きさ 22cm
NDC9版 383.81

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態 備考
12279494 茅野市本館
一般ｺｰﾅｰ
383 ｴ 一般書
21148989 岡谷市本館
一般ｺｰﾅｰ
383 ｴ 一般書
32183917 諏訪市
一般ｺ-ﾅ-
383.8 ｴ 一般書
62088604 原村
開架
383 ｴ 一般書
予約数 0件
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