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資料情報

資料詳細・全項目
タイトル 進化する雑穀ヒエ、アワ、キビ
タイトルヨミ ｼﾝｶ/ｽﾙ/ｻﾞｯｺｸ/ﾋｴ/ｱﾜ/ｷﾋﾞ
サブタイトル 新品種・機械化による多収栽培と加工の新技術
サブタイトルヨミ ｼﾝﾋﾝｼｭ/ｷｶｲｶ/ﾆ/ﾖﾙ/ﾀｼｭｳ/ｻｲﾊﾞｲ/ﾄ/ｶｺｳ/ﾉ/ｼﾝｷﾞｼﾞｭﾂ
著者 星野／次汪‖著
著者ヨミ ﾎｼﾉ,ﾂｸﾞﾋﾛ
著者標目(著者紹介) １９４５年山形県生まれ。東北大学大学院農学研究科修了（農学博士）。
著者 武田／純一‖著
著者ヨミ ﾀｹﾀﾞ,ｼﾞｭﾝｲﾁ
著者標目(著者紹介) １９５５年秋田県生まれ。岩手大学大学院農学研究科修了（農学修士）。同大学農学部教授。
出版者 農山漁村文化協会
出版者ヨミ ﾉｳｻﾝ/ｷﾞｮｿﾝ/ﾌﾞﾝｶ/ｷｮｳｶｲ
本体価格 ¥2400
内容紹介 ヒエ、アワ、キビといった雑穀の起源および生理生態、栄養・品質特性、栽培の基礎知識や実際、生産と利用などについて解説する。伝統食や洋菓子への加工の事例も掲載。
ＩＳＢＮ(10桁) 978-4-540-12225-5
出版年月,頒布年月等 2013.3
ページ数等 180p
大きさ 21cm
NDC9版 616.62

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態 備考
41129750 下諏訪町
技術･産業
616 ﾎ 一般書
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