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タイトル
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食品業界のしくみとビジネスがこれ１冊でしっかりわかる教科書
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タイトルヨミ
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ｼｮｸﾋﾝ/ｷﾞｮｳｶｲ/ﾉ/ｼｸﾐ/ﾄ/ﾋﾞｼﾞﾈｽ/ｶﾞ/ｺﾚ/ｲｯｻﾂ/ﾃﾞ/ｼｯｶﾘ/ﾜｶﾙ/ｷｮｳｶｼｮ
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タイトル標目(ローマ字形)
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Shokuhin/gyokai/no/shikumi/to/bijinesu/ga/kore/issatsu/de/shikkari/wakaru/kyokasho
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タイトル標目(アルファベット・数字を含むカタカナ形)
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ｼｮｸﾋﾝ/ｷﾞｮｳｶｲ/ﾉ/ｼｸﾐ/ﾄ/ﾋﾞｼﾞﾈｽ/ｶﾞ/ｺﾚ/1ｻﾂ/ﾃﾞ/ｼｯｶﾘ/ﾜｶﾙ/ｷｮｳｶｼｮ
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シリーズ名
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図解即戦力
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シリーズ名標目(カタカナ形)
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ｽﾞｶｲ/ｿｸｾﾝﾘｮｸ
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シリーズ名標目(ローマ字形)
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Zukai/sokusenryoku
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シリーズ名標目(典拠コード)
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609470900000000
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シリーズ名関連情報
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豊富な図解と丁寧な解説で、知識０でもわかりやすい！
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シリーズ名関連情報標目(カタカナ形)
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ﾎｳﾌ/ﾅ/ｽﾞｶｲ/ﾄ/ﾃｲﾈｲ/ﾅ/ｶｲｾﾂ/ﾃﾞ/ﾁｼｷ/ｾﾞﾛ/ﾃﾞﾓ/ﾜｶﾘﾔｽｲ
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シリーズ名関連情報標目(ローマ字形)
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Ｈｏｆｕ／ｎａ／ｚｕｋａｉ／ｔｏ／ｔｅｉｎｅｉ／ｎａ／ｋａｉｓｅｔｓｕ／ｄｅ／ｃｈｉｓｈｉｋｉ／ｚｅｒｏ／ｄｅｍｏ／ｗａｋａｒｉｙａｓｕｉ
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シリーズ名関連情報標目(アルファベット・数字を含むカタカナ形)
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ﾎｳﾌ/ﾅ/ｽﾞｶｲ/ﾄ/ﾃｲﾈｲ/ﾅ/ｶｲｾﾂ/ﾃﾞ/ﾁｼｷ/0/ﾃﾞﾓ/ﾜｶﾘﾔｽｲ
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著作(漢字形)
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食品業界のしくみとビジネスがこれ１冊でしっかりわかる教科書
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著作(カタカナ形)
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ｼｮｸﾋﾝ/ｷﾞｮｳｶｲ/ﾉ/ｼｸﾐ/ﾄ/ﾋﾞｼﾞﾈｽ/ｶﾞ/ｺﾚ/ｲｯｻﾂ/ﾃﾞ/ｼｯｶﾘ/ﾜｶﾙ/ｷｮｳｶｼｮ
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著作(ローマ字形)
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Shokuhin/gyokai/no/shikumi/to/bijinesu/ga/kore/issatsu/de/shikkari/wakaru/kyokasho
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著作(アルファベット・数字を含むカタカナ形)
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ｼｮｸﾋﾝ/ｷﾞｮｳｶｲ/ﾉ/ｼｸﾐ/ﾄ/ﾋﾞｼﾞﾈｽ/ｶﾞ/ｺﾚ/1ｻﾂ/ﾃﾞ/ｼｯｶﾘ/ﾜｶﾙ/ｷｮｳｶｼｮ
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著作(典拠コード)
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800000410830000
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著者
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松岡／康浩‖著
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著者ヨミ
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ﾏﾂｵｶ,ﾔｽﾋﾛ
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著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形))
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松岡／康浩
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著者標目(ローマ字形)
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Matsuoka,Yasuhiro
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著者標目(著者紹介)
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実践女子大学生活科学部食生活科学科准教授。博士（農学）。専門は食品機能、フードシステム、食品開発。
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記述形典拠コード
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110007701210000
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著者標目(統一形典拠コード)
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110007701210000
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著者
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竹田／クニ‖著
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著者ヨミ
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ﾀｹﾀﾞ,ｸﾆ
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著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形))
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竹田／クニ
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著者標目(ローマ字形)
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Takeda,Kuni
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著者標目(著者紹介)
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株式会社ケイノーツ代表取締役。日本フードサービス学会会員。
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記述形典拠コード
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110007044640000
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著者標目(統一形典拠コード)
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110007044640000
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件名標目(漢字形)
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食品工業
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件名標目(カタカナ形)
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ｼｮｸﾋﾝ/ｺｳｷﾞｮｳ
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件名標目(ローマ字形)
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Shokuhin/kogyo
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件名標目(典拠コード)
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510988500000000
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出版者
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技術評論社
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出版者ヨミ
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ｷﾞｼﾞｭﾂ/ﾋｮｳﾛﾝｼｬ
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出版者・頒布者等標目(ローマ字形)
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Gijutsu/Hyoronsha
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本体価格
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¥1500
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内容紹介
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保健機能食品、食のモビリティ、食料自給率、スマート農業…。第一次産業から製造・流通、消費者に届くまでの「食」のサプライチェーンを紹介する。豊富な図解と丁寧な解説で、業界の必須知識をまるごと理解できるシリーズ。
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ジャンル名
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産業･工業（60）
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ジャンル名(図書詳細)
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食品工業（120080130000）
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ＩＳＢＮ(13桁)
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978-4-297-11365-0
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ＩＳＢＮ(10桁)
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978-4-297-11365-0
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ISBN(13桁)に対応する出版年月
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2020.7
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ISBNに対応する出版年月
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2020.7
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TRCMARCNo.
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20026198
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出版地,頒布地等
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東京
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出版年月,頒布年月等
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2020.7
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出版者・頒布者等標目(出版年月,頒布年月等(数字))
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202007
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出版者・頒布者等標目(出版者コード)
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1477
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出版者典拠コード
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310000166720000
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ページ数等
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207p
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大きさ
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21cm
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装丁コード
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ソフトカバｰ（10）
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刊行形態区分
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単品（A）
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NDC8版
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588.09
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NDC9版
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588.09
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ＮＤＣ10版
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588.09
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図書記号
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ﾏｼ
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図書記号(単一標目指示)
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751A01
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利用対象
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一般（L）
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『週刊新刊全点案内』号数
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2165
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ベルグループコード
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ビジネス･くらしの経済（14）
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テキストの言語
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日本語（jpn）
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出版国コード
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日本国（JP）
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索引フラグ
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1
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データレベル
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更新（M）
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更新レベル
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0002
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MARC種別
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新刊流通図書掲載（A）
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最終更新日付
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20251031
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一般的処理データ
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20200617 2020 JPN
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レコード作成機関(国名コード)
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JP
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レコード作成機関(レコード作成機関名)
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TRC
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レコード作成機関(レコード提供年月日)
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20200617
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レコード作成機関(目録規則)
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NCR1987
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レコード作成機関(システムコード)
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trcmarc
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和洋区分
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和書（0）
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