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ＨＡＣＣＰ対応食品衛生管理のしくみと対策がこれ１冊でしっかりわかる教科書
/ / 今城／敏‖著/ 技術評論社/ 2023.11/ 一般書
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低温調理の教科書 食肉の科学的な調理技術とレシピ
/ / 今城／敏‖著/ カナリアコミュニケーションズ/ 2022.05/ 一般書
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