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じょうほう

もっとくわしいないよう
タイトル ペルシア王は「天ぷら」がお好き？
タイトルヨミ ﾍﾟﾙｼｱｵｳ/ﾜ/ﾃﾝﾌﾟﾗ/ｶﾞ/ｵｽｷ
サブタイトル 味と語源でたどる食の人類史
サブタイトルヨミ ｱｼﾞ/ﾄ/ｺﾞｹﾞﾝ/ﾃﾞ/ﾀﾄﾞﾙ/ｼｮｸ/ﾉ/ｼﾞﾝﾙｲｼ
著者 ダン・ジュラフスキー‖著
著者ヨミ ｼﾞｭﾗﾌｽｷｰ,ﾀﾞﾝ
著者標目(著者紹介) ニューヨーク生まれ。カリフォルニア大学バークレー校で言語学の学士号、コンピュータ・サイエンスの博士号を取得。スタンフォード大学で教授として言語学、コンピュータ・サイエンスを教える。
著者 小野木／明恵‖訳
著者ヨミ ｵﾉｷ,ｱｷｴ
出版者 早川書房
出版者ヨミ ﾊﾔｶﾜ/ｼｮﾎﾞｳ
本体価格 ¥2200
内容紹介 天ぷらのほんとうの起源、ケチャップの起源となった思いがけない調味料、シチメンチョウがターキーと呼ばれる理由…。スタンフォード大学で言語学を教える著者が、食と言語にまつわる驚くべき史実を語る。古典的レシピも満載。
ＩＳＢＮ(10桁) 978-4-15-209564-0
出版年月,頒布年月等 2015.9
ページ数等 315p
大きさ 19cm
NDC9版 383.8

しょぞう

ばんごう かん ばしょ きごう しりょうくぶん 禁帯 しりょうじょうたい びこう
12289840 茅野市本館
第３書庫
383 ｼﾞ 一般書
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