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じょうほう

もっとくわしいないよう
タイトル 味噌の民俗
タイトルヨミ ﾐｿ/ﾉ/ﾐﾝｿﾞｸ
サブタイトル ウチミソの力
サブタイトルヨミ ｳﾁﾐｿ/ﾉ/ﾁｶﾗ
著者 岩城／こよみ‖著
著者ヨミ ｲﾜｷ,ｺﾖﾐ
著者標目(著者紹介) １９８１年福岡県生まれ。近畿大学大学院文芸学研究科国際文化専攻修士課程修了。専攻は日本民俗学。大阪産業大学非常勤講師、日本民俗学会会員。
出版者 大河書房
出版者ヨミ ﾀｲｶﾞ/ｼｮﾎﾞｳ
本体価格 ¥4200
内容紹介 著者自身が２５府県を踏査し、自家醸造味噌（ウチミソ）に関わった１２１人から体験や伝承を聞きとり、現場・現物を観察して編みあげた民俗学の書。ウチミソの民俗を描くことで、現代日本の食環境問題に一石を投じる。
ＩＳＢＮ(10桁) 978-4-902417-37-1
出版年月,頒布年月等 2016.7
ページ数等 12,258p
大きさ 22cm
NDC9版 383.81

しょぞう

ばんごう かん ばしょ きごう しりょうくぶん 禁帯 しりょうじょうたい びこう
12341934 茅野市本館
一般ｺｰﾅｰ
383 ｲ 一般書
52183640 富士見町
一般
383.8 ｲ 一般書
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