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じょうほう

もっとくわしいないよう
タイトル 食文化と日本人
タイトルヨミ ｼｮｸﾌﾞﾝｶ/ﾄ/ﾆﾎﾝｼﾞﾝ
サブタイトル グルメ時代のたしなみ
サブタイトルヨミ ｸﾞﾙﾒ/ｼﾞﾀﾞｲ/ﾉ/ﾀｼﾅﾐ
著者 生活文化研究所‖編著
著者ヨミ ｾｲｶﾂ/ﾌﾞﾝｶ/ｹﾝｷｭｳｼﾞｮ
出版者 啓文社
出版者ヨミ ｹｲﾌﾞﾝｼｬ
本体価格 ¥2330
内容紹介 ステーキの「麁皮」、うどんの「松葉屋」など、著名な店のオーナーの食談義や、余り知られていない駅弁の話などの貴重な記録、ワインの話から調理器具の開発の裏話まで収録している。
ＩＳＢＮ(10桁) 4-7729-1460-9
出版年月,頒布年月等 1993.12
ページ数等 299p
大きさ 19cm
NDC9版 383.81

しょぞう

ばんごう かん ばしょ きごう しりょうくぶん 禁帯 しりょうじょうたい びこう
62010657 原村
閉架１
383 ｼ 一般書
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