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タイトル
美食の歴史
タイトルヨミ
ﾋﾞｼｮｸ/ﾉ/ﾚｷｼ
著者
アントニー・ローリー‖著
著者ヨミ
ﾛｰﾘｰ,ｱﾝﾄﾆｰ
著者標目(著者紹介)
編集者・評論家・歴史家。食物の歴史の総合的研究に取り組む。長年「ゴー・ミヨー」の批評を執筆、また料理、ワイン関係の本に携わる。著書に「２０世紀全史」。
著者
富樫／瓔子‖訳
著者ヨミ
ﾄｶﾞｼ,ﾖｳｺ
出版者
創元社
出版者ヨミ
ｿｳｹﾞﾝｼｬ
本体価格
¥1359
内容紹介
ノストラダムスと錬金術師パラケルススの砂糖をめぐる暗闘、宗教改革によるバター消費量の急増、美食を弾劾したルソー…。美食の裏にある社会・政治の深層構造を、料理文化から解き明かす。
ＩＳＢＮ(10桁)
4-422-21116-1
出版年月,頒布年月等
1996.5
ページ数等
186p
大きさ
18cm
NDC9版
383.8
しょぞう
ばんごう
かん
ばしょ
きごう
しりょうくぶん
禁帯
しりょうじょうたい
びこう
62030983
原村
閉架１
383 ﾛ
一般書
いんさつ
よやくのかず
0件
＋注意点
－注意点
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