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じょうほう

もっとくわしいないよう
タイトル ４７都道府県・乾物／干物百科
タイトルヨミ ﾖﾝｼﾞｭｳﾅﾅ/ﾄﾄﾞｳ/ﾌｹﾝ/ｶﾝﾌﾞﾂ/ﾋﾓﾉ/ﾋｬｯｶ
著者 星名／桂治‖著
著者ヨミ ﾎｼﾅ,ｹｲｼﾞ
著者標目(著者紹介) 日本かんぶつ協会シニアアドバイザー、かんぶつマエストロ認定講師。エイチ・アイ・フーズ株式会社設立。乾物乾麵研究所、所長として乾物の普及に努める。著書に「乾物の辞典」など。
出版者 丸善出版
出版者ヨミ ﾏﾙｾﾞﾝ/ｼｭｯﾊﾟﾝ
本体価格 ¥3800
内容紹介 乾物／干物は、厳しい季節を乗り切るため、古来より地元の人の知恵と工夫によって生み出されてきた食材、食品である。その基礎知識を解説し、各地の乾物／干物の特色を都道府県別に紹介。昔ながらの乾物製法の工程も掲載する。
ＩＳＢＮ(10桁) 978-4-621-30047
出版年月,頒布年月等 2017.1
ページ数等 6,291p
大きさ 20cm
NDC9版 383.81

しょぞう

ばんごう かん ばしょ きごう しりょうくぶん 禁帯 しりょうじょうたい びこう
12294048 茅野市本館
一般ｺｰﾅｰ
383 ﾎ 一般書
21158456 岡谷市本館
一般ｺｰﾅｰ
383 ﾎ 一般書
62113756 原村
開架
383 ﾎ 一般書
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