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じょうほう

もっとくわしいないよう
タイトル マンガでわかる日本料理の常識
タイトルヨミ ﾏﾝｶﾞ/ﾃﾞ/ﾜｶﾙ/ﾆﾎﾝ/ﾘｮｳﾘ/ﾉ/ｼﾞｮｳｼｷ
サブタイトル 日本の食文化の原点となぜ？がひと目でわかる
サブタイトルヨミ ﾆﾎﾝ/ﾉ/ｼｮｸﾌﾞﾝｶ/ﾉ/ｹﾞﾝﾃﾝ/ﾄ/ﾅｾﾞ/ｶﾞ/ﾋﾄﾒ/ﾃﾞ/ﾜｶﾙ
著者 長島／博‖監修
著者ヨミ ﾅｶﾞｼﾏ,ﾋﾛｼ
著者 大崎／メグミ‖イラスト
著者ヨミ ｵｵｻｷ,ﾒｸﾞﾐ
出版者 誠文堂新光社
出版者ヨミ ｾｲﾌﾞﾝﾄﾞｳ/ｼﾝｺｳｼｬ
本体価格 ¥1600
内容紹介 なぜ「だし」が進化したの？　どうしてお正月におせち料理を食べるの？　なぜ日本料理では切ることを重視するの？　日本の食文化の原点と「なぜ？」を、日本の自然・風土や民俗、科学、歴史の視点からマンガを交えて解説する。
ＩＳＢＮ(10桁) 978-4-416-52086-4
出版年月,頒布年月等 2021.4
ページ数等 191p
大きさ 21cm
NDC9版 383.81
ＮＤＣ10版 383.81

しょぞう

ばんごう かん ばしょ きごう しりょうくぶん 禁帯 しりょうじょうたい びこう
21183993 岡谷市本館
一般ｺｰﾅｰ
383 ﾏ 一般書
41169743 下諏訪町
教育学･民俗
383 ﾏ 一般書
62156531 原村
開架
383 ﾏ 一般書
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