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じょうほう

もっとくわしいないよう
タイトル 包丁・砥石の選び方使い方育て方
タイトルヨミ ﾎｳﾁｮｳ/ﾄｲｼ/ﾉ/ｴﾗﾋﾞｶﾀ/ﾂｶｲｶﾀ/ｿﾀﾞﾃｶﾀ
サブタイトル この１冊でもう迷わない
サブタイトルヨミ ｺﾉ/ｲｯｻﾂ/ﾃﾞ/ﾓｳ/ﾏﾖﾜﾅｲ
著者 日本包丁研ぎ協会‖監修
著者ヨミ ﾆﾎﾝ/ﾎｳﾁｮｳﾄｷﾞ/ｷｮｳｶｲ
著者 柴田書店‖編
著者ヨミ ｼﾊﾞﾀ/ｼｮﾃﾝ
出版者 柴田書店
出版者ヨミ ｼﾊﾞﾀ/ｼｮﾃﾝ
本体価格 ¥2600
内容紹介 何を基準に包丁を選ぶ？　研ぎって結局何をするの？　初歩的疑問から、鋼材ごとの特徴や、包丁の形に応じた研ぎ方、和洋中３ジャンルそれぞれの包丁仕事まで、包丁・砥石に関するさまざまな疑問に写真を多数用いて答える。
ＩＳＢＮ(10桁) 978-4-388-06362-8
出版年月,頒布年月等 2023.3
ページ数等 143p
大きさ 24cm
NDC9版 581.7
ＮＤＣ10版 581.7

しょぞう

ばんごう かん ばしょ きごう しりょうくぶん 禁帯 しりょうじょうたい びこう
12364889 茅野市本館
一般ｺｰﾅｰ
581 ﾎ 一般書
32247071 諏訪市
一般ｺ-ﾅ-
581.7 ﾎ 一般書
52207897 富士見町
実用書(J10)
581.7 ﾎ 一般書
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