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資料情報

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タイトル 食品工場のしくみ
タイトルヨミ ｼｮｸﾋﾝ/ｺｳｼﾞｮｳ/ﾉ/ｼｸﾐ
著者 河岸／宏和‖著
著者ヨミ ｶﾜｷﾞｼ,ﾋﾛｶｽﾞ
著者標目(著者紹介) 北海道生まれ。帯広畜産大学卒業。食品安全教育研究所代表。著書に「食品工場の点検と監査」など。
出版者 同文館出版
出版者ヨミ ﾄﾞｳﾌﾞﾝｶﾝ/ｼｭｯﾊﾟﾝ
本体価格 ¥1900
内容紹介 食品工場の内側を大公開！　食品工場の働きから、安全な食品をつくるためのポイント、働く人の安全、商品開発、生産管理、流通センターの役割、工場管理までを図版とともにわかりやすく解説する。
ＩＳＢＮ(10桁) 978-4-495-56923-5
出版年月,頒布年月等 2024.2
ページ数等 223p
大きさ 21cm
NDC9版 588.09
ＮＤＣ10版 588.09

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態 備考
41175835 下諏訪町
技術･産業
588 ｶ 一般書
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