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資料情報

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タイトル 食品工場の点検と監査
タイトルヨミ ｼｮｸﾋﾝ/ｺｳｼﾞｮｳ/ﾉ/ﾃﾝｹﾝ/ﾄ/ｶﾝｻ
著者 河岸／宏和‖著
著者ヨミ ｶﾜｷﾞｼ,ﾋﾛｶｽﾞ
著者標目(著者紹介) １９５８年北海道生まれ。帯広畜産大学卒業。ホームページ『食品工場の工場長の仕事とは』を主宰。メールマガジン『食品工場の工場長の仕事』を発行。著書に「食品工場のしくみ」など。
出版者 同文舘出版
出版者ヨミ ﾄﾞｳﾌﾞﾝｶﾝ/ｼｭｯﾊﾟﾝ
本体価格 ¥1700
内容紹介 安全な食品は、安全な工場から生まれる！　仕入先の点検と監査のポイント１００を、ＨＡＣＣＰ、ＩＳＯ、ＡＩＢの手法を取り入れながら、図を用いて解説。
ＩＳＢＮ(10桁) 978-4-495-57991-3
出版年月,頒布年月等 2008.4
ページ数等 228p
大きさ 21cm
NDC9版 588.09

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態 備考
52167461 富士見町
閉架書庫
588.0 ｶ 一般書
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