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野菜が決め手！栄養の「こつ」 Ｑ＆Ａでよくわかる健康生活のための野菜のとり方
/ / 佐藤／秀美‖著/ 柴田書店/ 2023.05/ 一般書
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天ぷらのサイエンス おいしさを作り出す理論と技術が見える
/ / 中川／崇‖技術指導/ 誠文堂新光社/ 2022.09/ 一般書
3
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すしのサイエンス おいしさを作り出す理論と技術が見える
/ / 高橋／潤‖技術指導/ 誠文堂新光社/ 2020.02/ 一般書
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