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マンガでわかる日本料理の常識 日本の食文化の原点となぜ？がひと目でわかる
/ / 長島／博‖監修/ 誠文堂新光社/ 2021.04/ 一般書
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すりながしのレシピ 旬野菜とだしで作るからだにやさしい日本のスープ
/ / 長島／博‖著/ 誠文堂新光社/ 2018.10/ 一般書
3
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日本料理祝儀不祝儀ハンドブック 婚礼・法事の料理と仕来り
/ / 長島／博‖著/ 柴田書店/ 2010.09/ 一般書
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