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実験でわかる！おいしい料理大研究 卵をゆでると固まるのはなぜ？うま味って何？
/ / 石川／伸一‖著/ 誠文堂新光社/ 2024.11/ 児童書
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１０歳からの「おいしい」科学 食べ物のなぜ・不思議でわかる！
/ / 齋藤／勝裕‖著/ カンゼン/ 2024.01/ 児童書
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体に悪い、悪くない、ホントはどっち？ 体内に取り込む化学物質が気になったから論文１０００本読んでみた
/ / ジョージ・ザイダン‖著/ 化学同人/ 2023.08/ 一般書
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おもしろい！料理の科学
/ / 平松／サリー‖著/ 講談社/ 2017.01/ 児童書
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カリカリベーコンはどうして美味しいにおいなの？ 食べ物・飲み物にまつわるカガクのギモン
/ / ＡＮＤＹ ＢＲＵＮＮＩＮＧ‖［著］/ 化学同人/ 2016.12/ 一般書
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うま味って何だろう
/ / 栗原／堅三‖著/ 岩波書店/ 2012.01/ 児童書
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カルシウムビタミン定量実験
/ / 大森／正司‖監修/ 少年写真新聞社/ 1992.07/ 児童書
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恐怖の加工食品
/ / 郡司／篤孝‖著/ 三一書房/ 1978/ 一般書
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